ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ

2013-10-17 22:50

 

Υλικά:

Για τη γέμιση:

5-6 μήλα κομμένα σε φέτες

1 κούπα ζάχαρη

200γρ. βούτυρο

1 κ.σ. κανέλα

 

Για τη ζύμη:

5 αυγά

1 κούπα ζάχαρη

3 βανίλιες

1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

 

Προετοιμασία:

   Βουτυρώνουμε το ταψί και απλώνουμε τις φέτες από τα μήλα ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.

   Σε μια μικρή κατσαρολίτσα λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα. Δεν τα αφήνουμε να βράσουν γιατί θα γίνουν καραμέλα και δε θα απλωθούν καλά. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα.

   Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Το ρίχνουμε και αυτό στο ταψί μας.

   Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.